PACK 3 Sabores Ideal para Queijos Italianos
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Descrição
Selecionamos 3 sabores de doces artesanais ideais para acompanhar e harmonizar com os melhores queijos italianos.
- Doce Extra de Pera Rocha com Moscatel do Douro
- Doce Extra de Framboesa e Groselha com Lúcia-Lima
- Creme de Chocolate Negro São Tomé com Morango e Malagueta - Prémio Great Taste 2017, Reino Unido – 1 Estrela
Selecionamos alguns dos queijos mais apreciados de Itália, de várias regiões e premiados internacionalmente, DOP ou IGP, como: o Queijo de Vaca “Asiago” (DOP), Queijo de Vaca “Grana Padano” (DOP), Queijo de Vaca “Gorgonzola” (DOP), Queijo de Vaca “Provolone” (DOP), Queijo de Ovelha “Pecorino” (DOP) e o Queijo de Vaca “Mascarpone”.
Para criar a sua tábua de queijos Italianos, use 2 a 3 variedades de queijos, pão de centeio ou de milho, requeijão e harmonize com a nossa seleção de 3 doces genuinamente portugueses que fazem parte do PACK 3 Doces Ideal para Queijos Italianos.
Ideal para ter em casa e criar uma tábua de queijos original e partilhar em família, ou mesmo para levar quando visita ou vai jantar a casa de um amigo ou familiar.
Descubra na tabela abaixo algumas das combinações ideais para cada tipo de queijo, e crie uma tábua de queijos única e original com combinações perfeitas e decore a tábua com frutos do bosque e flores no verão e frutos secos e pão de milho no inverno. Acompanhe com um vinho tinto
| Nome do Queijo | Tipo de Queijo | Região | Sabores meia.dúzia® |
|---|---|---|---|
| Queijo “Asiago“ (DOP) | Vaca Fresco / Curado | Montanhas de Altopiano de Asiago (Nordeste de Itália – Veneto e Trentino). | Doce Extra de Cereja do Fundão com Brandy. |
| Queijo “Grana Padano“ (DOP) | Vaca /Curado | Emilia-Romagna (Norte de Itália) | Doce Extra de Maçã Bravo de Esmolfe com Canela. |
| Queijo “Gorgonzola“ (DOP) | Vaca / Curado | Região de Lombardia (Milão). | Doce Extra de Pera Rocha com Moscatel do Douro. |
| Queijo “Provolone“(DOP) | Vaca / Curado | Nápoles, Lombardia e Veneto | Chutney de Pimento Vermelho. |
| Queijo “Pecorino“ (DOP) | Ovelha / Curado | Lácio, Sardenha, Toscana e Sicília. | Doce Extra de Framboesa e Groselha com Lúcia-Lima. |
| Queijo “Mascarpone“ (DOP) | Vaca / Cremoso | Lombardia | Creme de Chocolate Negro São Tomé com Morango e Malagueta. |
Sugestão de Uso
Doce Extra de Pera Rocha com Moscatel do Douro
Ideal para acompanhar scones, tostas, torradas, crepes e acompanhar com chá.
Excelente acompanhante de pratos de carne de pato, carnes de caça, na elaboração de vinagretas e saladas em cocktails com vinho Moscatel.
Doce Extra de Framboesa e Groselha com Lúcia-Lima
Estas características fazem deste um ideal acompanhante para queijos, Queijo da Ilha de S. Jorge, Açores (DOP), Queijo "Roncari" - Blue (DOP), Queijo "Roquefort" (DOP) , Queijo (Azul) - "Le Bleu d’Auvergne" (DOP), Queijo "Pecorino" (DOP), Queijo "Gournay" , Queijo "Mozzarella", saladas, pratos de frango, porco e vitela. Excelente como cobertura de gelados, iogurtes, panna cotta e crepes, panquecas, recheio de bolhas e biscoitos.
Creme de Chocolate Negro São Tomé com Morango e Malagueta
- Ideal para barrar: bolachas de aveia, de coco, biscoitos de caju, bolachas com chocolate, pão de cereais, tostas integrais, bolachas vegan, e para criar receitas de bolos com cremes de chocolate.
- Como Recheio: macarrons de vários sabores, macarrons de chocolate, bolos de chocolate, sobremesas com queijo mascarpone, queijo quark, receitas de tiramisu.
- Como cobertura e recheio: panquecas saudáveis, americanas, panquecas de aveia, panquecas de banana, bolos de chocolate, bolos de frutos vermelhos, bubble waffles.
- Fondue: carnes de caça, pato, vaca, foie gras, carne de búfalo seca ou javali.
Receitas | Chef
- Salada de presunto de porco preto com queijo da ilha, figo seco e doce de pera rocha com moscatel do douro
- Cheesecake com cobertura de doce extra de groselha e framboesa com lúcia-lima meia.dúzia® - 1ª Masterchef - Lígia Santos
- Bolo de iogurte com meia dúzia de sabores
Ingredientes
Doce Extra de Pera Rocha com Moscatel do Douro
Pera rocha, açúcar, vinho moscatel (Contém sulfitos), pectina de citrinos e sumo de limão. Preparado com 55g de frutos por 100g de doce. Peso líquido: 75 g. Contém álcool
Doce Extra de Framboesa e Groselha com Lúcia-Lima
Framboesa, groselha, açúcar, lúcia-lima, pectina de citrinos e sumo de limão. Preparado com 55g de frutos por 100g de doce. Peso líquido: 75g.
Creme de Chocolate Negro São Tomé com Morango e Malagueta
Morango (45,7%), açúcar, chocolate negro São Tomé (17%) (cacau, manteiga de cacau, açúcar, emulsionante: lecitina de soja, aroma natural de baunilha ), (contém sulfitos), gelificante (pectina), sumo de limão e Malagueta (0,07%). Pode conter vestígios de leite e glúten . Preparado com 45,7 g de frutas por 100 g.
Alergénios: Contém Soja. Pode conter vestígios de leite e glúten.
Informação Nutricional
Doce Extra de Pera Rocha com Moscatel do Douro
Informação nutricional por 100g: valor energético 187,6kcal/783,5 kj; hidratos de carbono 46,6 g; dos quais açucares 46,0 g; lípidos 0,221 g; dos quais saturados 0,0 g; proteínas 0,19 g; sal 0,024 g.
Alergénios: Contém sulfitos.
Doce Extra de Framboesa e Groselha com Lúcia-Lima
Informação nutricional por 100g: valor energético 188,6 kcal/788,5 kj; hidratos de carbono 46,3 g; dos quais açucares 43,6 g; lípidos 0,26 g; dos quais saturados 0,0 g; proteínas 0,55 g; sal 0,025 g.
Creme de Chocolate Negro São Tomé com Morango e Malagueta
Informação Nutricional por 100 g: valor energético 1098 kj / 261 kcal; lípidos 1,9 g; dos quais ácidos gordos saturados 0,0 g; hidratos de carbono 45,7 g; dos quais açúcares 43,1 g; proteínas 1,9 g; sal 0,0 g.
Origem das matérias-primas
A Pera Rocha do Oeste DOP é uma variedade exclusivamente portuguesa, produzida, na sua grande maioria, na Costa Central Oeste de Portugal, com um a área de produção aproximada de 10.000 ha. Os fatores edafo-climáticos e a mestria das gentes do Oeste são condições determinantes para a obtenção deste produto com qualidades organolépticas excepcionais, apreciadas e reconhecidas mundialmente.
A Pera Rocha do Oeste DOP - Denominação de Origem Protegida - tem o reconhecimento Comunitário como um produto tradicional, de qualidade, que faz parte integrante do Património Cultural Português.
As groselhas provêm de um arbusto e existem diferentes cultivares (tipos diferentes da mesma planta) que a produzem. As groselhas, geralmente, estão prontas para apanha entre meados e final do Verão. O arbusto chega a alturas de 1m a 2m, produz uma flor amarela-esverdeada. As groselhas crescem nos ramos do arbusto, sendo um fruto vermelho-vivo.
A lúcia-lima é conhecida essencialmente pelas suas propriedades digestivas, e é também um relaxante do sistema nervoso combatendo enxaquecas, nervosismo, agitação e insónias.
As framboesas combatem a retenção de líquidos, libertam o organismo de toxinas, defendem o cabelo, as unhas e a pele. Com poucas calorias, as framboesas são uma ótima opção para quem está a fazer dieta. Setembro é o último mês da sua época. Uma das propriedades nutricionais que mais se destaca é a riqueza em vitamina C.
Origem chocolate negro 'São Tomé': República Democrática de São Tomé e Príncipe foi descoberta em 1470 pelos navegadores Portugueses, João de Santarém e Pedro Escobar. Foi uma colónia portuguesa até 12 de julho de 1975, altura em que as ilhas conseguiram a sua independência. O cacau é outro dos pontos que une estes dois povos, uma vez que foi Portugal que introduziu estas plantações nas ilhas. São Tomé acabou mesmo por ser conhecida pela "Ilha do Cacau". Por este motivo, a cultura destas duas ilhas continua interligada pelo passado e língua comuns.
Características do Sabor: O chocolate negro 'São Tomé' é amargo, com aroma a café e amoras negras, sendo um chocolate de sabor único e intenso, feito a pensar nos clientes que preferem o chocolate puro e tradicional. Apesar de ter uma aparência similar a outros chocolates negros, tem um sabor que em nada se assemelha a esses, e que nos faz viajar através de novas sensações. é um cacau 100% e, ao contrário dos chocolates negros existentes no mercado, apresenta uma densidade e sabor fortíssimos. Quando o provamos pela primeira vez, somos transportados para uma reviravolta absolutamente inesperada dos sentidos. Não é doce nem amargo, a sua textura enche a boca com uma pasta recheada de apontamentos singulares de sabor.
Origem das Frutas: Ananás dos Açores - Ilha de São Miguel Açores Portugal, Cereja do Fundão - Fundão Portugal, Laranja do Algarve - Algarve Portugal, Maracujá da Madeira - Ilha da Madeira Portugal, Mirtilos e Amoras Biológicas - V. N. Famalicão - Portugal.